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Tacos El Güero

Los tacos de suadero son un volado. Si están mal cocidos, son duros y en exceso grasos, pero bien cocidos, son suaves y con un sabor que perdura, como los de este puesto. Elaborados con un corte situado entre la barriga y la costilla de la res, el suadero debe cocinarse durante horas, lo que le confiere esa textura tan especial. No faltan en su menú las típicas cebollitas ni la tripa ni la longaniza. Mientras se prepara el taco, añadiendo sus ricas salsas y un poco de limón, el runrún de los coches termina por salpimentar una experiencia tanto urbana como gastronómica.

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Ricos tacos de suadero

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