Tabula Rasa

Su nombre hace referencia a una situación en la que nada ha sido planeado, de modo que uno es libre de decidir qué es lo que debe suceder o hacerse. José Ángel González y Luis Felipe Rojas comenzaron este proyecto hace nueve años con el fin de organizar desayunos, brunches, comidas y cenas entre amigos locales y extranjeros. Los pasos son los siguientes: uno se pone en contacto con ellos y define la experiencia que está buscando, sea para un día común o una fecha especial. A partir de ese momento, Tabula Rasa se encarga de lo demás o, dicho de otra manera, sazona las ideas del comensal y las sirve a su gusto en deliciosos platillos.