Raku

Mauricio Zubirats no solo es la mente detrás de Raku, sino también quien lo atiende para garantizar “café extraordinario en cada taza”. Siempre apasionado de la gastronomía y la cultura nipona, obtuvo una residencia con el chef Seiji Yamamoto, y ese aprendizaje, combinado con su experiencia en algunos de los mejores restaurantes del mundo, dio como resultado en Raku un menú con interesantes y deliciosos platillos como el omelette suave con gohan o el katsu-kare, al igual que donas con crema de almendra o danés frito con nata; además, cuenta con matcha y hojicha traídas directamente de Kioto. En pocas palabras, un lugar único en la ciudad.