Pargot

Después de su primer proyecto, el chef Alexis Ayala emprendió Pargot y, gracias a la experiencia ganada en diferentes restaurantes del mundo, incluyendo uno de 2 estrellas Michelin, la maestría a la hora de manejar y elaborar los productos del mar es notable. La confección, tiempo y dedicación que se le imprime a cada una de las creaciones se percibe desde el primer bocado. Platillos como la tostada de rockot con paté ahumado, el kampachi al grill con chintextle o el risotto de bisque de jaiba adobada y callo de hacha son pruebas fehacientes. Una experiencia genial para aquellos que disfrutan de los preciados frutos del océano.