Los Cocuyos

Antes de salir en Netflix, Los Cocuyos ya eran famosos entre los desvelados, los amantes de los tacos y las cenas en la madrugada. En realidad, son buenos para cualquier ocasión. En la mañana, para un antojo frugal. A mediodía, para aguantar los embistes laborales. En las tardes, como tentempié y, en las noches, para dormir con el estómago lleno y el corazón contento. Porque cabe mencionar que esta taquería abre las 24 horas y, a pesar de que el local es muy pequeño, sus dos esmerados taqueros están listos para servir clásicos de longaniza, suadero y tripa cuya larga cocción contrasta con la rapidez con la que se comen estas joyas de la comida callejera mexicana.