Los Azules

En la esquina de Mérida con Coahuila, en la colonia Roma, se erigen Los Azules, un puesto callejero que tiene todo lo que necesita para destacar: rica comida, salsas sabrosas y grandes filas. Sus carnitas estilo Hidalgo (que se diferencian de las michoacanas por ser más “güeritas”) son riquísimas. Joaquín, el dueño, se bate entre los pedidos y la clientela con mucho tiento. Ya sean de buche, oreja, maciza o costilla, todo lo sirven abundantemente. Recomendamos llegar temprano para probar un pico de gallo fuera de serie (spoiler alert: tiene habanero y grandes y semicrujientes pedazos de chicharrón, que coronan cualquier taco).