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Cocina de autor Mexicana

Guzina

Guzina significa “cocina” en zapoteco y el objetivo de este restaurante es traer los productos endémicos de Oaxaca a la CDMX, de modo que tengamos un pedacito de este incomparable estado en la capital. Aquí, el chef oaxaqueño Alejandro Ruíz y el chef Carlos Galán han desarrollado un concepto de cocina de autor que nos lleva a través de un viaje de sabores por platillos como el chocolate de agua con pan de cazuela, el omelette de chapulines y quesillo, la sopa de frijolón o el mole negro con pechuga de guajolote, todo acompañado de una interesante selección de mezcales, café, cerveza artesanal y agua de manantial.

Destaca por:

Cocina oaxaqueña contemporánea

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