Gin Chan
Gin Chan es un izakaya tradicional, un tipo de cantina japonesa en donde el único requisito es entrar con la mente abierta para dejarse llevar y sorprender. El principio básico, y sin duda uno de los conceptos más entrañables de esta antigua cultura, es el omakase, que significa confiar en el chef, quien prepara al momento un menú de siete tiempos en el que considera los gustos y preferencias de los clientes. Además, Gin Chan recibe su materia prima diariamente de las costas de Ensenada y Oaxaca, así como pescado fresco japonés, noruego y chileno. Y como si todo ello fuera imposible de superar, la amabilidad y calidez tanto del personal como del chef, Silverio Cervantes, complementan esta experiencia culinaria al poner en el centro la atención y cuidado de cada uno de sus comensales.
Auténtico izakaya japonés
Córdoba 132, Roma Norte, Cuauhtémoc
Martes a sábado 13:00 a 17:00 / 19:00 a 22:00
Domingo 13:00 a 17:00
$$$
Efectivo · Tarjetas bancarias
omakase, sashimi mixto, curry con pollo
maki veggie
- Reservación: se recomienda
- Accesible silla de ruedas
- Espacios abiertos
- Estándares COVID
- Pet-friendly
- WiFi
- Aportaciones sociales: Apoyan a pequeños productores de hortalizas, vinos y cervezas artesanales.
Espacios abiertos: tiene mesas en el exterior; además, forma parte del programa Ciudad al Aire Libre.
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