Hay una delicia innegable en la comida japonesa y es el ramen. Aunque puede parecer una simple sopa de fideos, este platillo (que originalmente proviene de China) ya se ha convertido en una de las representaciones más famosas de la cultura culinaria nipona actual. En su versión más tradicional, el ramen puede usar diferentes tipos de fideos y es servido con un caldo preparado a base de carne, miso y salsa de soya. Afortunadamente para nosotros, en la CDMX la oferta de este platillo ha crecido de la mano de grandes chefs asiáticos y restaurantes en los últimos años. Por eso, aquí te recomendamos los 10 mejores restaurantes de ramen de la ciudad entre veganos, picosos y hasta para niños.
Kaminari Ramen
Ambiente tranquilo y buena cerveza acompañan tu delicioso platillo de ramen en Kaminari Ramen. Su menú cuenta con 16 tipos diferentes, incluyendo el tradicional tonkotsu, así como el tsukemen con pork belly y pechuga de pollo, huevo cocido, cebolla morada (picada), cebollín, entre otros ingredientes. También tienen uno especial para niños de hasta 12 años con caldo a base de pollo y lomo de cerdo, pasta de pescado y mitsuba (perejil japonés).
D. Copenhague 21, Juárez, Cuauhtémoc
T. 55 5533 0867
IG. @kaminaritonkotsuramen
Rokai Ramen-Ya
Para la comida o la cena, Rokai Ramen-Ya es una buena opción si estás por la Cuauhtémoc, pues el chef prepara todo frente a ti. Te recomendamos el ramen vegano, hecho con pasta delgada y verduras de temporada, o el Rokai miso, elaborado con chashu, pasta gruesa, germen de soya, mantequilla, nira spicy y ajo.
D. Río Ebro 89, Cuauhtémoc, Cuauhtémoc
T. 56 3035 4220
IG. @rokairamen
Mog Bistro
Uno de los favoritos de la ciudad y de la colonia Roma es, sin duda, Mog. Con 11 opciones de ramen, en este famoso restaurante podrás probar este platillo hecho a base de camarón, pollo y/o cerdo. La relación calidad-precio es justa y la experiencia de la cultura culinaria asiática incluye el seiza, la tradición japonesa de sentarse en el suelo para disfrutar de la comida.
D. Frontera 168, Roma Norte, Cuauhtémoc
T. 55 5264 1629
IG. @mogbistro
Daikoku
Al igual que en Mog, es común ver a japoneses disfrutar de ramen en Daikoku. Con un menú de casi 30 platillos, el grupo de comida japonesa fundado en 1974 ofrece más de 10 ramen, incluyendo su nuevo tantanmen, creado por su chef en el país asiático y hecho a base de pasta de ajonjolí con carne molida, salsa especial y rayu (picante oriental). Su decoración y ambiente en la sucursal de Coyoacán es espectacular.
D. Londres 348, Del Carmen, Coyoacán
T. 55 5554 8980
IG. @grupodaikokumx
Deigo
Desde 1995, Deigo es uno de los restaurantes de cocina japonesa tradicional más renombrados en la CDMX. Nuestra sucursal favorita está en la Zona Rosa, pues además de estar un poco escondida en las calles, el espacio es pequeño con una barra larga, lo cual hace la experiencia más íntima y diferente. Te recomendamos el miso ramen con cerdo, cebollín, medio huevo, wakame y naruto en caldo sabor miso.
D. Hamburgo 70, local A bis, Juárez, Cuauhtémoc
IG. @deigoramen
Yamasan Ramen House
Un clásico para comer este delicioso platillo asiático. Tal y como lo dice su nombre, Yamasan es la casa del ramen en México con diferentes tipos hechos a base de pollo, cerdo, chorizo de res y hasta vegetariano. Lo mejor del lugar es que puedes armar tu propio ramen entre 22 toppings diferentes. Puedes acompañar tu platillo con una Asahi, una rica cerveza tradicional japonesa.
D. Av. Tamaulipas 103, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc
T. 55 5211 7847
IG. @yamasanramenoficial
Koku
Con dos sucursales, una en la Roma y otra en la Cuauhtémoc, Koku ya es conocido entre los comensales de la zona. En su menú, encontrarás tres tipos de ramen, pero el imperdible es el de curry-coco hecho con fideo y caldo de curry. También puedes disfrutar otro con tocino de cerdo. Podrás saborear tu comida japonesa en su terraza y acompañado de tu mascota, pues el lugar es pet-friendly.
D. Río Lerma 94C, Cuauhtémoc, Cuauhtémoc
T. 55 5207 3344
IG. @kokumx
Ramen Kitsune
El lugar del chef nipón Takeya Matsumoto, que lleva más de 10 años en México, es ideal para ponerte creativo con tu ramen. Primero, podrás elegir tu base entre algunas opciones como shio (caldo de cerdo, sal del Himalaya) o shoyu (caldo de cerdo, soya, algas y pescado seco). Luego, tendrás que decidir tus toppings, que también pueden ser veganos, y si quieres algunos ingredientes extra como edamame, nori o elote dulce.
D. C. Río Lerma 213, Cuauhtémoc, Cuauhtémoc
T. 55 5206 3301
IG. @ramenkitsune_
Wan Wan Sakaba
Este restaurante al estilo barrio nipón es un must en la colonia Juárez, con una barra, pocos asientos y un menú delicioso de la mano del chef IMA y su esposa Chiaki Imaizumi. Aquí tienes tres opciones: el nagahama y el tokusei ramen, ambos con caldo de tonkotsu (cerdo) sencillo; y el tantan, que es picante. Si ninguno se te antoja, entonces puedes crear un ramen a tu gusto.
D. Londres 209, Juárez, Cuauhtémoc
T. 55 6463 1202
IG. @wanwansakaba
Sho-Ya
En un ambiente más familiar y hasta de fondita, para muchos Sho-Ya es un lugar donde puedes probar comida auténtica japonesa. Aquí, podrás elegir entre 8 opciones diferentes de ramen de soya, jitomate, cerdo, miso o hasta vegano. Te recomendamos llegar a buena hora, pues el espacio es pequeño y se llena rápido.
D. San Francisco 238, Del Valle Norte, Benito Juárez
T. 55 2304 2053
