¡Alerta amantes de la gastronomía ancestral mexicana! Oficialmente hemos iniciado la segunda mitad del año, y este mes de julio arranca con un recorrido por la tradición culinaria de nuestro país. Desde los festivales con los mejores mezcales y pulques, hasta los platillos con bichos como el ceviche con chapulines y el mole con hormiga chicatana. Aquí te dejamos nuestra agenda gastronómica de julio 2023.
1 y 2 de julio
Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal

Entre mezcales, cocina tradicional, un pulquito curado y buena música, este mes de julio llega nuevamente el Festival de Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal a la CDMX. Para la edición 2023, el evento se realizará en Doméstico, espacio ubicado en la Condesa, y contará con expositores provenientes de diferentes estados como Guerrero y Oaxaca. También habrá coctelería, platillos típicos como tlayudas y mole, y hasta un bazar de artesanías, artículos de belleza, moda y decoración.
Dirección: Doméstico. Nuevo León 80, Condesa, Cuauhtémoc
Horario: 12:00 a 20:00
Costo: 40 MXN en preventa y 50 MXN el día del evento
8 y 9 de julio
Festival del Agave, Fiesta y Son

Si quieres seguirle con los manjares ancestrales, otra opción imperdible de la semana es el Festival del Agave, Fiesta y Son, el cual se llevará a cabo en Huerto Roma Verde con más de 40 productores de Durango, Sonora, Jalisco y Chiapas, que te deleitarán con sus productos artesanales. Además de probar bebidas derivadas del agave como mezcal, sotol, tequila o pulque, también podrás disfrutar de queso, café, cacao, kombucha, cerveza, amaranto, botanas, sal de insectos, vino, helados y más.
Dirección: Huerto Roma Verde en Jalapa 234, Roma Sur, Cuauhtémoc
Horario: 11:00 a 19:00
Costo: entrada gratuita
Hasta el 30 de julio
Festival de Bichos 2023

¿Qué tal una tostada de ceviche con crujientes y sabrosos chapulines? ¿Un tamal de chinicuiles, gusanos de maguey y jumiles? ¿O un mole de hormigas chicatanas? Esta oferta gastronómica exótica la podrás encontrar en el Festival de Bichos 2023, presente en los restaurantes Corazón de Maguey y Los Danzantes. Como tributo a los sabores auténticos de México, estos establecimientos ofrecerán un menú exclusivo con estos pequeños tesoros de la tierra hasta finales de julio, incluyendo deliciosas bebidas.
Dirección: Corazón de Maguey. Parque Centenario 9A, Villa Coyoacán, Coyoacán / Los Danzantes. Plaza Jardín Centenario 12, Villa Coyoacán, Coyoacán
Horario y costo: depende del restaurante. Puedes checar en su página web