¿Qué es Kiin Thai-Viet Eatery?
Quienes han leído mis artículos, saben que tengo un cariño especial hacia los sabores asiáticos y este lugar no deja de sorprenderme. Kiin Thai-Viet Eatery es uno de los dos restaurantes en la CDMX de la chef Somsri Raksamran junto con Galanga (además de la dark kitchen Pin-tó Thai). Estos dos restaurantes, como dice su nombre, sirven comida de tradición vietnamita y tailandesa. Raksamran (o Ana, su nombre elegido occidental) llegó a México en 2010 y, a pesar de que su carrera no era propiamente de gastronomía, heredó una gran variedad de recetas tradicionales de su tierra y su familia mientras ayudaba a su madre en la cocina. Quienes han trabajado con la chef, nos cuentan que es una persona sumamente dedicada y amorosa no solo con sus proyectos y su arte, sino también con todos los involucrados en estos.
¿Cómo luce?
Kiin te recibe con los brazos abiertos. Es una estancia acogedora dentro de un patio techado que nos recuerda esos invernaderos victorianos con los que todos los locos de las plantas hemos soñado alguna vez, y con una decoración que combina elementos asiáticos con urbanos de una manera sumamente armoniosa.
¿Qué tal están las bebidas?
Sus cocteles poseen un sabor delicado y delicioso combinado con especias y están elaborados con licores de la mejor calidad y fruta fresca. Mi favorito fue el de lychee con rosas.
¿Qué se puede pedir de entrada?
Sin duda, encontrarás muchas opciones deliciosas para pedir a modo de entrada, por lo que te recomendamos que no te quedes con las ganas y pruebes más de una. Te sugerimos particularmente las alitas, los panes al vapor rellenos de cerdo y las samosas.
¿Y tienen el icónico… pad thai?
¡Así es! Y déjanos decirte que va a ser el mejor que hayas probado. La consistencia de los fideos es excelsa y el sabor deliciosamente condimentado. Sin embargo, te exhortamos a que pruebes también varios platos fuertes, como el curry verde, que disfrutarás muchísimo.
¿Y de postre?
Igualmente, tenemos muchas opciones; sin embargo, el helado con brioche me cautivó por completo. Su hermoso color azul se debe a las flores mariposa azul (Clitoria ternatea). El brioche tiene una consistencia suave y esponjosa, y la presentación es una obra de arte.
