Es muy probable que el conde de Sandwich nunca imaginara qué tan lejos llegaría su invento. El nombre proviene de la invención, sino de cierta ciudad que se encuentra al sur de Inglaterra. El conde, un ludópata empedernido, pasaba horas y horas en la mesa de juego, al parecer sin comer, por lo que ordenó a sus sirvientes que le llevaran carne o pollo con unas rebanadas de pan. Para poder seguir jugando emparedó la carne entre el pan. Fue cuando se inventó el sándwich.
Un platillo simple y delicioso. Los apasionados de la comida sencilla sabemos que no es común encontrar un sándwich que tenga mal sabor; sin embargo, también sabemos que se requiere destreza para alcanzar maestría en su elaboración. En el artículo presentamos cinco lugares que lo han logrado.
Bocata Nostra
Enfocado principalmente en sándwiches, el más exitoso es el Panino Prosciutto, que está hecho con pan de masa madre, queso manchego, prosciutto, tomates cherrys, arúgula y aceitunas negras. Los panini Roast Beef y Español también son muy populares.
D. Veracruz 136, Progreso Tizapán, Álvaro Obregón
T. 56 3009 7197
IG. @bocatanostra
Giornale
Ofrece una amplia variedad de opciones, pero seguramente no querrás perderte su Daily Reuben con carne de ternera, queso gruyere y chucrut (col blanca encurtida). Otra opción es el Verona, un sándwich de pechuga de pollo con pesto de tomate deshidratado, queso de cabra y arúgula.
D. Río Churubusco 601 (Torre Mítikah), Xoco, Benito Juárez
T. 55 5833 8334
IG. @giornalemx
Monsieur Croque
Este restaurante francés destaca por sus sándwiches especializados, incluyendo clásicos como los croques monsieur y madame en más de 10 variedades. El pan es de su propia panadería, Ficelle, que también ofrece pasteles. Sus sándwiches, bañados en salsa bechamel, te transportarán a Francia. Un dato curioso, para no confundir croque monsieur y madame: este último se sirve acompañado de un huevo frito o pochado, el cual se coloca encima del sándwich, simulando el sombrero de una dama visto desde arriba.
D. Tamaulipas 39, Condesa, Cuauhtémoc
T. 55 5211 7898
IG. @monsieur_croque
Sandwichlab
Este espacio tan interesante surgió a partir de un viaje a Japón. Mariana Camarena, diseñadora gráfica, comenzó a subir en su cuenta de Instagram fotos de sándwiches que se preparaba a raíz de sus experiencias en ese país. Son considerados sándwiches artesanales que se pueden personalizar, con inspiración en Star Wars, Hello Kitty, Bob Esponja, Mi vecino Totoro, El viaje de Chihiro, Spiderman, etc.
D. Dark kitchen (DM en Instagram, por su página de Fb: Sandwich Lab MX. La agenda se encuentra cerrada hasta nuevo aviso) Para dudas enviar un correo a hola.sandwichlab@gmail.com
IG. @sandwichlab_
Borona lonchería
Un destino ideal para los que aman los sándwiches. El chef fundador fusionó la técnica europea con un toque mexicano, incorporando ingredientes como frijoles, chipotle, jalapeño y cilantro. Varios comensales sugieren probar El Güero, una reinterpretación de un taco al pastor en forma de sándwich.
D. Aguascalientes 98, Roma Sur, Cuauhtémoc
T. 55 4435 2039
IG. @boronaloncheria
